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Austernsauce zu Schweinefleisch

Austernsauce zu Schweinefleisch
Rezept: Michel Sarran. Un chef dans ma cuisine. Editions Michel Lafon 2021 - Foto: compactcook.com

Aufwand
klein 

Kochdauer
10 Min.

Saison
ganzjährig

Herkunft
Asien

Kurz vorgestellt

Die Marinade verleiht einem hiesigen Schweinssteak den «Duft der weiten Welt».

Personen

3 ELAusternsauce

2 ELSojasauce

3.5 ELOrangenjus

1 TLOrangenabrieb

2 ELOlivenöl

1 TLSesamöl

1 ELKoriander, gehackter

2 SprTabasco

20 gRöstzwiebeln

Zubereitung

  1. Orangensaft pressen. Etwas Abrieb in eine mittlere Schale geben.
  2. Koriander waschen und fein hacken. Zusammen mit allen weiteren Zutaten mischen.
  3. In eine Flasche mit weitem Hals füllen. Bis zum Gebrauch kühl stellen.


TIPP: Die Marinade hält sich im Kühlschrank 4 Wochen.