Beignet mit Apfel
Aufwand
mittel
Kochdauer
40 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Süsse Beignets - Apfelküchli der Extraklasse - sind Winterfood für die Seele. Achtung: Suchtgefahr.
90 gZucker
2 TLVanillezucker
250 gMagerquark
3 Ei
200 gMehl
2 TLBackpulver
2 Apfel, geschälter, in Würfel
8 dlFrittierfett
2 ELZimtzucker
Zubereitung
- Zucker, Vanillezucker, Magerquark und Ei verrühren, zuletzt das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Die Apfelwürfel zum Teig geben.
- Aus dem Teig esslöffelgrosse Küchlein formen und in 170° C heissem Frittierfett goldbraun ausbacken.
- In Zimtzucker wenden und sofort servieren.
TIPP: Die Hälfte mit Heidelbeeren backen.
