Blumenkohl-Käse-Burger
Aufwand
mittel
Kochdauer
40 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Nein, diese Burger enthalten wirklich kein Fleisch. Echt vegi!
500 gKartoffel
500 gBlumenkohl
1 Ei
100 gKäse, grob geriebener
4 ELMehl
1 MspMuskat
200 gPaniermehl
5 ELBratbutter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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Kartoffel schälen, Blumenkohl rüsten. In Würfel schneiden und im Steamer fast weich kochen.
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Kartoffeln und Blumenkohl mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten mischen. Etwas geriebenen Muskat zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Bratlinge formen, panieren und in der Bratbutter bei mittlerer Temperatur braten.
TIPP: Durch die Röstiraffel getriebene, ausgedrückte Zucchetti eignen sich an Stelle des Blumenkohls genauso.
