Broccoli und Blumenkohl mit Bulgur
Aufwand
klein
Kochdauer
35 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Broccoli und Blumenkohl gehören zu den besonders gesunden Gemüsen und enthalten diverse schützende Stoffe. Der nährstoff- und vitaminreiche Weizenschrot Bulgur ergänzt die beiden Gemüse ideal.
500 gBlumenkohl
500 gBroccoli
200 gBulgur, feiner
1 Salzzitrone
1 TLCurrypulver
3 PrPiment d'Espelette
Salz
Zubereitung
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Broccoli und Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Stiele schälen und würfeln.
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Bulgur in der doppelten Menge Wasser mit etwas Salz aufkochen. 5 Min. sprudelnd kochen lassen.
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Salzzitrone in feine Streifen schneiden. Gemüse-Röschen, Zitronenstreifen, Currypulver und Piment d'Espelette in den Bulgur geben und gut 5 Min. weiterkochen.
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Abschmecken und warm servieren.
