Chai Latte
Aufwand
klein
Kochdauer
30 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Indien
Kurz vorgestellt
Dem Getränk stand die Gesundheitslehre Ayurveda Pate, heute ein weltweit verbreitetes Trendgetränk.
2 Nelke
1 Zimtstange, gebrochene
2 Sternanis
1 TLKardamonpulver
1 cmIngwer, Scheibchen
5 dlWasser
2 ELSchwarztee
5 dlMilch
3 ELHonig
1 TLBourbon-Vanillepulver
1 PrZimtpulver
Zubereitung
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Alle Gewürze bis und mit dem Ingwer in einer Pfanne bei niedriger Hitze leicht anrösten, bis sie duften. Das Wasser dazugeben und 10 Min. köcheln lassen.
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Pfanne von der Platte ziehen und 4 Min. ziehen lassen.
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Tee durch ein Sieb in grosse Gläser oder Tassen giessen.
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Milch mit Honig und Bourbon-Vanillepulver erhitzen, nicht kochen. Mit Milchschäumer oder Pürierstab aufschäumen. Mit einem Löffel den Schaum zurückhalten, die Milch zum Tee giessen. Den Schaum auf den Chai geben. Mit Zimt bestreuen und servieren.
