Coco-Bohnen mit jungem Pecorino
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Zarte Bohnen und junger Pecorino werden in Italien häufig zum Apéro serviert.
400 gCoco-Bohnen
400 gPecorino, milder
4 ELOlivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
-
Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Coco-Bohnen darin etwa 5 Min. sprudelnd kochen lassen. In einem Sieb kalt abschrecken und abtropfen lassen.
-
Die Bohnen aus den Häuten drücken, in eine Schale geben und leicht salzen.
-
Den Pecorino in Stäbchen schneiden und auf die Bohnen legen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Bohnen und Pecorino mit Olivenöl beträufeln.
TIPP: Mit Weissbrot ergibt dieses Gericht eine kleine Mahlzeit.
