Colombo-Pouletschenkel
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Lateinamerika
Kurz vorgestellt
Nach wenigen Handgriffen ist das Pouletgericht im Ofen. Bald steigt der Duft des Colombo, des fruchtigen Currypulvers der Antillen, durch die Küche. (+60 Min. backen)
4 Pouletschenkel
2 Zwiebel, gehackt
1 BdKoriander, gehackt
8 dlKokosmilch
4 ELCurry Colombo
Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Backofen auf 170° C vorheizen. Pouletstücke waschen. Schenkel im Gelenk entzwei schneiden, salzen und pfeffern und in eine grosse Ofenform geben. Kokosmilch, Curry Colombo, gehackte Zwiebel und Koriander zusammenmischen und darübergiessen.
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60 Min. im Ofen backen. Pouletstücke 2-3 Mal mit der Sauce übergiessen.
TIPP: Mit Basmatireis servieren.
