Couscous
Aufwand
klein
Kochdauer
25 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Nordafrika
Kurz vorgestellt
Der Hartweizengries steht hier fürs Ganze. Merguez-Würstchen sind pikant. Für den Familientisch ist die scharfe nordafrikanische Gewürzmischung Ras el-Hanout vorsichtig zu dosieren.
200 gCouscous
2 Rote Peperoni
2 Zucchetti, mittelgrosse
1 ELBratöl, neutrales
4 Merguez-Wurst
1 GlasKichererbsen
2 ELRas el-Hanout
Zubereitung
- Couscous nach Paketangabe zubereiten.
- Die Haut der Peperoni abziehen.
- Zucchetti rüsten und in Stäbchen schneiden. Bratöl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Zucchetti halbgar braten. Peperoni in breite Streifen schneiden und zugeben.
- Merguez in 4 Stücke teilen. In der Mitte der Bratpfanne die Würste gut anbraten. Nun die Kichererbsen und das Ras el-Hanout zugeben. Alle Zutaten gut mischen und 5 Min. durchziehen lassen.
- Das warme Couscous in die Mitte der Pfanne geben und servieren.
