Crêpe
Aufwand
mittel
Kochdauer
25 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Frankreich
Kurz vorgestellt
Die französischen Omeletten passen zu vielen Gelegenheiten: Etwa mit frischen Früchten zu einem ausgedehnten Morgenessen.
4 Ei, gross
2.5 dlVollmilch
120 gMehl
1 ELZucker
1 PrSalz
4 ELKokosöl, zum Braten
200 gFrüchte
Zubereitung
- Eier, Milch, Mehl, Zucker und Salz 15 Sek. mixen. 30 Min. bis max. 48 Std. kühl stellen.
- Eine Edelstahlpfanne leer erhitzen. 0,5 TL Kokosöl gleichmässig darin verteilen. 1 Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und durch sofortiges Schwenken gleichmässig verteilen. 45 Sek. hell goldbraun backen. Wenden und auf der anderen Seite 30 Sek. backen.
- Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
- Früchte zubereiten, in Crêpe legen und dekorativ falten.
TIPP: Zutaten mit einem Trichter in eine leere Plastikflasche geben und schütteln. Den fertigen, gekühlten Teig lässt sich so bequem portionieren.
