Crêpe mit Früchtekompott
Aufwand
klein
Kochdauer
45 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Frankreich
Kurz vorgestellt
Als Dessert können Crêpes mit Früchtekompott oder Schokoladensauce gefüllt, mit Zucker bestreut und evtl. mit etwas Likör beträufelt werden. (+Crêpeteig mind. 30 Min. kühl stellen)
300 gFrüchtekompott
4 Ei, gross
2.5 dlVollmilch
120 gMehl
1 ELZucker
1 PrSalz
1 dlKokosöl, zum Backen
Zubereitung
- Eier, Milch, Mehl, Zucker und Salz 15 Sek. mixen. 30 Min. bis max. 48 Std. kühl stellen.
- Eine Edelstahlpfanne leer erhitzen. 0.5 TL Kokosöl gleichmässig darin verteilen. 1 Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und durch sofortiges Schwenken gleichmässig verteilen. 45 Sek. hell goldbraun backen. Wenden und auf der anderen Seite 30 Sek. backen.
- Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
