Dattelbrödli
Aufwand
mittel
Kochdauer
45 Min.
Saison
Winter
Herkunft
Europa
Kurz vorgestellt
Neben den klassischen Weihnachts-Guezli wie Mailänderli oder Zimtsternen werden Dattelbrödli immer beliebter. Sie sind an einem kühlen Ort in einer verschlossenen Dose zwei Monate haltbar. (+25 Min. backen)
3 Eiweiss, leicht verrührt
200 gDatteln, fein gewürfelt
250 gMandeln, grob gehackt
150 gZucker
Zubereitung
- Mandeln grob hacken. Datteln in kleine Würfeli schneiden. Dann gut miteinander mischen. Anschliessend mit Eiweiss und Zucker zu einem Teig kneten. Wenn Teig zu feucht ist, kann etwas gemahlene Mandeln zugegeben werden.
- Mit zwei Kaffeelöffeln längliche Guezli formen. Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Ofen auf 150° C vorheizen.
- Datteln in feine Streifen schneiden. Auf jedes Guezli einen Streifen leicht andrücken.
- 20 - 25 Min. backen. Die Dattelbrödli sollen gut durchgebacken sein. Auf einem Drahtgitter auskühlen.
