Eier-Kresse-Salat
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Die Geschmackskombination aus hart gekochten Eiern und Brunnenkresse ist perfekt. Das liegt an der pfeffrigen Schärfe der Kresse und der Milde der Eier.
4 Ei
2 BdBrunnenkresse
3 Frühlingszwiebel
0.5 BoxGartenkresse
4 ELCroûtons
6 ELVinaigrette
Zubereitung
-
Eier hart kochen. Harte Eier schälen, grob hacken und zusammen mit Brunnenkresse, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Gartenkresse und den Croûtons in eine Servierschüssel geben.
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Die Vinaigrette über den Salat giessen, leicht durchmischen und sofort servieren.
TIPP: Brunnenkresse kann durch den ebenso scharfen Rucola ersetzt werden.
