Fenchelsalat mit Blutorange
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
Winter
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Je nach Vorliebe auch Blutorangensalat mit Fenchel. Sicher ist: Die beiden Komponenten ergeben mit den weiteren Zutaten einen rundum attraktiven Wintersalat.
2 Fenchel, feine Streifen
1 Zwiebel, rot, feine Streifen
2 Blutorange, Filets, Saft
2 ELKapern, gewässert
16 Oliven, schwarz
100 gFeta-Käse, Würfel
4 ELOlivenöl
2 PrMeersalz
Zubereitung
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Gesalzene Kapern wässern. Fenchel mit einem Hobel fein schneiden und auf den Tellern verteilen.
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Orangen filettieren, in feine Scheiben schneiden und direkt auf die Teller verteilen. Entstehenden Saft auffangen.
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Zwiebel in ganz feine Ringe schneiden und auf die Teller geben. Oliven in Streifen schneiden. Teller mit gut abgetropften Kapern, Olivenstreifen und Feta-Würfeln belegen. Orangensaft und Olivenöl darüber träufeln, wenig Meersalz über den Salat streuen.
