Forelle im Speckmantel
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Unsere Forelle hat heute einen feschen Mantel und Pikantes im Bauch. Ein ideales Rezept für nicht routinierte Fischköchinnen und -köche.
4 Forelle, klein
2 ZeheKnoblauch
8 BlSalbei
16 TrBratspeck
Zubereitung
-
Forelle innen und aussen waschen und mit Haushaltpapier abtupfen. In jeden Fischbauch zwei Scheibchen Knoblauch und zwei Blätter Salbei legen. Je mit 4 Tranchen Bratspeck umwickeln.
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Fisch in Bratzange auf den Grill legen. Bei mittlerer Temperatur gut 10 Min. braten. Ist der Speck kross, ist die Forelle gar.
TIPP: Das Rezept kann auch im Backofen bei 200° C oder in der Bratpfanne zubereitet werden.
