Forellenfilet mit Mango und Avocado
Aufwand
klein
Kochdauer
30 Min.
Saison
Sommer
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Farbig, nahrhaft und gesund. Je nach Appetit ist dieses Rezept eine Vorspeise oder ein kleiner Hauptgang.
2 Mango
2 Avocado, reife
300 gForellenfilets, geräucherte
6 ELEssig
3 ELSonnenblumenöl
4 ELGemüsebouillon
1 ZwEstragon
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
-
Mangos und Avocados schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Forellenfilets in gleich grosse Stücke schneiden. Die drei Zutaten sorgfältig mischen.
-
Essig, Sonnenblumenöl und Gemüsebouillon in Gefäss giessen. Estragon mit der Haushaltschere feinschneiden, dazugeben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatsauce über die Würfel träufeln.
