Glühwein
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
Winter
Herkunft
Deutschland
Kurz vorgestellt
Bei Glühwein stellen sich zwei Hauptfragen: Welchen Wein wählt man dazu und wie süss soll Glühwein sein? Der Rotwein soll eher leicht sein, und nicht zu viel Tanin enthalten. Dem Rotwein kann sogar bis zu 50 % Weisswein oder Rosé beigegeben werden. Bei der Verwendung von korrektem Wein braucht der Glühwein nicht übersüsst zu werden! (+1-2 Tage ziehen lassen)
2 FlRotwein
1 Bio-Orange, Abrieb, Saft
2 StZimt
2 Gewürznelken
1 Sternanis
3 ELZucker
Zubereitung
- Wein mit Zucker, abgeriebener Orangenschale und Gewürzen aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen.
- 1–2 Tage zugedeckt stehen lassen. Absieben, gut wärmen und servieren.
- Allfälligen Rest bis knapp unter den Rand in saubere Flaschen füllen, sofort verschliessen.
TIPP: Der raffinierte Zucker kann gut durch Honig, Birnel oder Agavendicksaft ersetzt werden.
