Gratinierte Feigen mit Crème fraîche
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Es gibt viele Rezepte von Feigen-Gratins mit Eiern und Quark. Schneller zubereitet und ebenso fein sind gratinierte Feigen mit ein, zwei Tupfern Crème fraîche.
12 Feigen, reife
4 ELZucker
100 gCrème fraîche
4 MspVanillepulver
Zubereitung
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Grillfunktion des Ofens auf 220° C vorheizen.
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Feigen waschen, den Deckel oben und unten wegschneiden, halbieren und in eine Gratinform oder in Portionenförmchen legen. Mit Zucker bestreuen. Gratinform(en) unter die Grillschlange einschieben. Schon nach 3 Min. macht der Zucker Blasen und nimmt Farbe an. Feigen aus dem Ofen nehmen.
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Etwas Vanillezucker unter die Crème fraîche mischen. Unmittelbar vor dem Servieren, Crème fraîche über die Feigen geben. Mit dem eventuell enstandenen Saft der gebackenen Feigen dekorieren wir den Teller.
