Gurkencrème mit Lachsstängeli
Aufwand
mittel
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Das knusprige Stängeli aus dunklem Brot mit Fisch ruft nach Crème.
0.5 Salatgurke
1 Säuerlicher Apfel
200 gCrème fraîche
3 ELDill, fein geschnittener
2 SchDunkles Brot
100 gGeräucherte Lachs
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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Backofen auf 150° C aufheizen.
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Brot in Streifen schneiden und im Backofen 15 Min. goldbraun rösten.
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Gurke und den Apfel schälen, halbieren, entkernen und mit einer Reibe fein reiben.
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Crème fraîche, den fein geschnittenen Dill und wenig Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und Crème unter die Gurken-/Apfelmischung ziehen.
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Gurkencrème in kleine Gläser abfüllen, mit Dill garnieren und den Lachs um die gerösteten Brotstangen wickeln und servieren.
TIPP: Das Brot kann für kleinere Mengen auch bestens im Toaster geröstet werden.
