Haselnuss-Chili-Streusel
Aufwand
mittel
Kochdauer
10 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Mit diesem veganen Topping können Pastagerichte und gedünstetes Gemüse verfeinert werden. Es erinnert an geriebenen Parmesan.
150 gHaselnüsse
0.5 Zwiebel, kleine
1 Zehe Knoblauch
2 ELHefeflocken
2 PrSalz
1 Chilischote, kleine
1 TLPflanzenöl, neutrales
Zubereitung
- Haselnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Chilischote rüsten und grob zerkleinern.
- Haselnüsse, Zwiebel, Knoblauch, Chilischote, Gewürze und Öl im Mixer fein zermahlen. - Falls die fertige Masse zu feucht ist, kann sie nochmals in der Pfanne gewärmt werden.
TIPP: Der Streusel hält sich in einem geschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Wochen. Haselnüsse können durch Mandeln, Cashew- oder Pekannüsse ersetzt werden.
