Hasselback Potatoe
Aufwand
klein
Kochdauer
40 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Frankreich
Kurz vorgestellt
Die aussen knusprigen und innen weichen Kartoffeln wurden erstmals 1953 im Stockholmer Restaurant Hasselbacken serviert. - Die Kartoffeln sorgfältig einzuschneiden braucht Augenmass und etwas Zeit.
3 ELOlivenöl
1.2 kgFestkochende Kartoffeln, mittelgross
4 ELRosmarin
2 ELGrobkörniges Salz
Zubereitung
- Das Backpapier auf dem Blech sparsam mit Olivenöl bestreichen.
- Ähnlich grosse Kartoffeln gut waschen, halbieren und auf der runden Seite mehrfach eng einschneiden, aber nicht durchschneiden.
- Backofen auf 200° C vorheizen (Umluft 175° C).
- Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten aufs Blech legen und mit Rosmarin und Salz bestreuen.
- Blech in Ofenmitte 30-35 Min. backen.
