Hefekuchen mit Konfitüre
Aufwand
mittel
Kochdauer
30 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
Deutschland
Kurz vorgestellt
Einen Germteig mit einer Marmelade, einer Beerensauce oder einer Nussmischung zu füllen, wird meist den Confiseuren überlassen. Backfreaks machen es auch zuhause. Backofenfrisch schmeckt der Hefekuchen am besten.
600 gHefeteig
150 gKonfitüre
2 ELPuderzucker
Zubereitung
Vorbemerkung: Der Hefeteig mit der Füllung fliesst einem an heissen Tagen unter den Händen weg. Da bleibt die Lösung: Kühlschrank oder Tiefgefrierer.
- Hefeteig auswallen. Die Länge darf die Backform nicht überschreiten. Konfitüre auf den Teig auftragen und einrollen. Evtl. 15 Min. kühl stellen.
- Nun die Rolle längs entzwei schneiden. Den einen Strang um den andern drehen und auf die Backform legen. 30 Min. ruhen lassen. Backofen auf 200° C vorheizen.
- Für mind. 25 Min. backen. Abkühlen lassen und unmittelvor vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Oder unmittelbar nach dem Backen mit einer Zitronensaft-Zucker-Mischung bestreichen, evtl. mit Zitronenabrieb.
