Italienische Kräuter
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
Sommer
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Die italienische Kräuter-Mischung ist den Herbes de Provence ähnlich. Auch hier gilt: Frische Kräuter sind immer besser. Die mediterrane Küche kann jedoch nie auf Kräuter verzichten. Mögliche Zutaten zu den erbe italiane sind: Rosmarin, Oregano, Basilikum, Zwiebel, Petersilie, Thymian, Liebstöckel, Knoblauch, Schnittlauch, Salbei, Pfeffer, Tomaten, Paprika, Zitronenschale, Majoran, Kerbel und Estragon. (+2 Std. trocknen)
2 ELOregano
2 EL Majoran
1 ELBasilikum
1 ELRosmarin
1 ELThymian
1 TLSalbei
Zubereitung
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Alle Kräuter fein hacken. Im Backofen bei 40° C 2 Std. trocknen.
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In einem gut verschliessbaren Glas trocken lagern.
TIPP: Getrocknete Gewürze können auch gut mit frischen kombiniert werden. Wenn immer möglich frische Zwiebel und Knoblauch verwenden.
