Käsebeignet
Aufwand
klein
Kochdauer
25 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Warum nicht für eine Bierparty die wenig benutzte Friteuse aktivieren? Käsebeignets wurden ursprünglich in der Westschweiz, so in den Kantonen Genf und Wallis, gebraten. Natürlich dort nicht mit Bier, sondern mit Weisswein.
1 lÖl zum Frittieren
600 gGruyère, gewürfelt
150 gMehl
1 ELMaizena
2 dlBier, hell
1 Ei, zerquirlt
1 PrSalz
Zubereitung
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Die Zutaten für den Teig der Reihe nach in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen rühren, bis der Teig glatt und dickflüssig ist.
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Das Öl in einer Gusspfanne oder Fritteuse auf 170° C erhitzen. (Diese Temperatur am besten bis zum Ende des Frittierens beibehalten, jedoch keinesfalls über 180° gehen lassen.)
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Die Käsestücke durch den Teig ziehen und im heissen Öl goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
