Käsekuchen
Aufwand
klein
Kochdauer
50 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
In der Schweiz wird der Käsekuchen meist auf einem grossen Blech für die ganze Tischrunde gebacken. In Frankreich und Italien werden öfter kleine Küchlein gebacken.
1 Kuchenteig, 32 cm rund
150 gGreyerzer, geriebener
150 gEmmentaler, geriebener
2 dlMilch
2 dlVollrahm
3 Ei, verquirltes
0.5 TLSalz
1 PrPfeffer aus der Mühle
1 PrMuskatnuss, geriebener
1 PrPaprika
Zubereitung
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Fertigteig mit rd. 32 cm ø auf Backblech auslegen und den Teig dicht einstechen. 15 Min. kühl stellen.
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Backofen auf 220° C vorheizen.
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Alle Zutaten für den Belag mischen und auf den Teigboden giessen. Auf der untersten Rille des Ofens 30-35 Min. backen. Nach Belieben heiss, lauwarm oder kalt servieren.
