Käseschnitte
Rezept und Foto: Dieter Kuhn, Wohlen
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Einfach, aber immer wieder fein, sind die Waadtländer Käseschnitten. Sie gelingen besonders gut mit etwas festerem Weissbrot.
300 gWeissbrot
200 gGreyerzer
2 dlWeisswein
1 Tomate
1 PrPaprika
Zubereitung
- Backofen auf 220° C vorheizen.
- Für normale Esser zwei, für gute drei, grosszügige Scheiben Weissbrot schneiden.
- Weisswein in einen Suppenteller giessen und die Brotscheiben beidseitig kurz im Wein tunken.
- Die Brote grosszügig mit Käsescheiben belegen. Der Käse soll dabei nicht über die Brotrinde lappen. Nach Belieben mit etwas Paprika oder Cayenne-Pfeffer würzen.
- Auf jede Käseschnitte eine sehr dünne Tomaten-Scheibe legen. Brote auf ein Backpapier legen und auf der mittleren Ebene ca. 12 Min. backen.
