Kefenstroh
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
Sommer
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Die Kefe ist die einzige Erbsenart, die eine geniessbare Hülse besitzt. «Mange tout» wird sie deshalb im Französischen genannt. Die fein geschnittenen Streifen sind schnell gebraten.
300 gKefen
2 ELBratbutter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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Kefen längs in feine Streifen schneiden.
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Bratbutter in Bratpfanne erhitzen.
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Kefenstroh 4-5 Min. bei mittlerer Temperatur unter laufendem Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TIPP: Mit einem pochierten Ei servieren.
