Knäckebrot mit Nüssen und Käse
Aufwand
klein
Kochdauer
30 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Skandinavien
Kurz vorgestellt
Das hausgemachte Knäckebrot mundet auch als Snack besser als viele Süssigkeiten. (+1 Std. backen)
75 gHalbweissmehl
75 gFeine Haferflocken
0.5 TLSalz
2 dlWasser
50 gSamen
50 gNüsse, grob gehackte
50 gGreyerzer Käse
Zubereitung
- Mehl, Haferflocken, Salz mischen, Wasser zugeben. 10 Min. ziehen lassen. Teig sollte nun gut streichfähig sein.
- Backofen 180° C vorheizen. Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech bis an die Ränder gleichmässig dünn ausstreichen. Nun die Samen und Nüsse darüber streuen, leicht andrücken und zuletzt mit geriebenem Käse bestreuen.
- Nach 15 Min. Backzeit das Knäckebrot mit einem Teigrad in Stücke Ihrer Wahl teilen. Während mind. 40 Min. weiterbacken. Gegen Ende regelmässig kontrollieren: Knäckebrot sollte knusprig, aber nicht dunkelbraun werden.
