Kokos-Glace
Aufwand
mittel
Kochdauer
1 Std. 0 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Beim Geniessen dieser Glace kommt Ferienstimmung auf.
4 dlKokosmilch
1 dlWasser
1.5 dlVollrahm
100 gZucker
50 gKokosrraspel
3 Eigelb
16 BlPfefferminze
Zubereitung
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Die Kokosmilch zusammen mit dem Wasser aufkochen und etwas abkühlen lassen.
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Die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren und die Kokosraspel dazu geben.Nun die etwas abgekühlte Kokosmilch darunter rühren.
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Alles wieder zurück in den Topf und bei niedriger Temperatur eindicken lassen.
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Die Eismasse etwas abkühlen lassen. Den Rahm darunterrühren.
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Nun die Masse im Kühlschrank abkalten lassen und in die Eismaschine geben.
TIPP: Passt sehr gut zu flambierten Ananas. Mit den Pfefferminzblättchen garnieren.
