Lammnierstück, asiatisch mariniert
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Asien
Kurz vorgestellt
Lammfleisch, am besten ein Nierstück, in dreierlei Saucen mariniert und sanft angebraten: Raffiniert! (Mindestens 1 Std. marinieren)
600 gLammnierstück
4 ELSojasauce
4 ELTeriyaki-Sauce
4 EL
1 ELHonig
Zubereitung
- Die drei Fertigsaucen mit dem Honig gut verrühren. Nach Belieben mit Salz und Chili abschmecken.
- Fleisch mit der Sauce übergiessen und im Kühlschrank mind. 1 Std. marinieren lassen.
- Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und beiseite legen. Teller wärmen.
- Marinade wärmen, abschmecken und mit Mehlbutter zu einer Sauce eindicken.
- Lammfleisch rundum kurz anbraten. Kurz durchziehen lassen.
- Sauce auf vorgewärmte Teller geben. Fleisch in dünne Tranchen schneiden und auf Sauce legen.
TIPP: Mit Reis und Gemüse nach Wahl servieren.
