Landfrauenwähe
Aufwand
klein
Kochdauer
1 Std. 0 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
In der währschaften Wähe hat es viel Gemüse und eine Lage Hackfleisch. Sie lässt sich gut vorbereiten und auch wieder aufwärmen. Ideal für den hektischen Familienalltag.
400 gWähenteig
1 Zwiebel, gross
250 gHackfleisch
30 gButter
200 gLauch
3 Karotten
200 gSellerie
4 Tomaten, mittelgross
2 Ei
2 dlMilch
1 MspMuskat
1 BdPetersilie
0.5 BdOregano
4 PrSalz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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Kuchenblech mit einem Backpapier und dem Teig belegen. Ein dichtes Einstechen des Teigbodens mit einer Gabel ergibt einen knusprigen Kuchenboden. Backofen auf 220° C vorheizen.
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Zwiebel fein hacken und in etwas Butter in einer Bratpfanne anziehen. Das ganze Paket Hackfleisch dazu geben und gut anbraten. Nach und nach das Hackfleisch teilen bis es gekrümelt und gut durchgebraten ist. Fleisch wegstellen.
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Gemüse rüsten und in feine Scheiben schneiden. Ebenfalls in Butter anziehen und gut durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Milch und Eier mit einem Schaumbesen aufrühren. Salz, Pfeffer und Muskat zugeben.
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Gehackte Kräuter unter das Fleisch mischen und auf dem Teig verteilen, anschliessend das Gemüse draufgeben. Den Guss drübergiessen und 35 Min. auf der untersten Rille backen.
