Marianne Kaltenbach - Schweiz (1921-2005)
Quelle: Echtzeit-Verlag Zürich - Foto: Blick.ch
Kurz vorgestellt
Die Kochbücher überleben die Autorinnen häufig lange, denn sie schreiben alltagstaugliche Rezepte. Beweis für diese Beobachtung sind die Schweizerinnen Elisabeth Fülscher, Elfie Casty und Marianne Kaltenbach.
Informationen
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Nach einer Drogistenlehre begann Marianne Kaltenbach mit dem Verfassen von Rezepten für Frauenzeitschriften und Haushaltskalender.
- Ihre Fähigkeit, selbst komplizierte Kochanleitungen übersichtlich und nachvollziehbar zu gestalten, mündeten in insgesamt mehr als 50 Kochbücher.
- Sie publizierte über die Küchen vieler Länder, so auch über diejenige Japans, damals revolutionär. Ihre grosse Liebe galt jedoch der französischen Küche. Auch ihr Titel «Meine liebsten Pariser Bistrogerichte» aus dem Jahre 1985 ist heute noch erhältlich.
- Die Neue Zürcher Zeitung porträtierte sie einst so: «Sie war ein Lichtblick an jeder kulinarischen Veranstaltung in der Schweiz, eine Köchin und Kochbuchautorin aus Leidenschaft, aber auch eine lebenserfahrene Frau, die nicht nur beim Kochen alles cum grano salis verstanden haben wollte.»
Daten
Ihre Longseller: «Aus Schweizer Küchen», «Aus Italiens Küchen» sowie ihr postum erschienenes Opus Magnum «Aus Frankreichs Küchen», alle im Echtzeit-Verlag.
