Mischsalat mit Chorizo
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Spanien
Kurz vorgestellt
Es gibt unzählige gute Mischsalate. Die spanische Salami bringt für Liebhaber von pikanten Speisen Essentielles in den Salat.
300 g Karotten, in Stäbchen
300 gZucchini, in Stäbchen
100 gZwiebel, fein gehackt
200 gChampignon, Scheibchen
180 gNaturjoghurt
100 gMayonnaise
0.5 TLZucker
1 PrSalz
2 ELGlattblättrige Petersilie
2 ELMinze
1 PrKoriander
200 gChorizo, Würfelchen
Zubereitung
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Karotten schälen. Zucchetti waschen. Beide Gemüse in feine, gleich grosse Stäbchen schneiden.
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Zwiebel rüsten und fein hacken. Champignon mit einem Pinsel vom allfälligen Sand befreiden und in Scheibchen schneiden.
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Joghurt, Mayonaise mit dem Salz und dem Zucker verrühren. Kräuter hacken und zwei Drittel davon unter die Sauce ziehen, ebenso den gewürfelten Chorizo.
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Gemüse mit der Sauce mischen. Mit den restlichen Kräutern dekorieren.
