Nudel-Kokos-Suppe mit Crevetten
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Asien
Kurz vorgestellt
Nudelsuppen mit asiatischen Gewürzen, auch Bowls genannt, sind angesagt. Das Rezept sieht rohe Crevetten vor. Vorgekochte Crevetten wären erst mit den Reisnudeln zuzugeben!
20 Crevetten, roh
20 BlBasilikum
5 dlFischbouillon
5 Gemüsebouillon
2 ELCurry
1 dlKokosmilch
80 gReisnudeln
Zubereitung
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Crevetten häuten und waschen.
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Crevetten in der Bouillon und Kokosmilch mit Curry ca. 15 Min. leicht köcheln lassen.
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Basilikum rüsten. Pro Teller einige schöne Blätter beiseite legen, den Rest in feine Streifen schneiden.
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Reisnudeln und Basilikumstreifen zum Sud mit den Crevetten geben und 5 Min. durchziehen lassen.
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Abschmecken. Teller mit den Basilikumblätter dekorieren und servieren.
