One Pot Pasta
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Eintopf-Teigwaren sind als schnelle Familien-Gerichte sehr beliebt. Die Mozzarella-Perlen dekorieren hübsch und machen Kindern Spass. Die Pasta schmecken aber auch ohne.
350 gPenne
400 gZucchini
80 gOliven, schwarz, entsteint
50 gTomaten, getrocknet
3 ELKapern, abgetropft
200 gTomaten, Dose
1 Zitrone, Bio, Abrieb, Saft
1.5 TLSalz
1 PrPfeffer aus der Mühle
8 dlWasser
120 gMozzarella-Perlen
2 ELBasilikum, zerzupft
Zubereitung
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Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Alle Zutaten ausser Mozzarella und Basilikum in eine grosse Pfanne geben, mischen, aufkochen.
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Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind. Wasser wird so von den Zutaten aufgesogen.
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Teigwaren anrichten, Mozzarella-Perlen und Basilikum darauf verteilen.
TIPP: Die One Pot Pasta-Gerichte eignen sich nicht fürs Wiederaufwärmen, da sie durch die Art des Teigwarenkochens viel Stärke enthalten.
