Onsen-Ei
Rezept: essen-und-trinken.de, 16. 4. 2012 - Foto: compactcook.com
Aufwand
mittel
Kochdauer
1 Std. 0 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Japan
Kurz vorgestellt
Die Thermalbäder Japans werden Onsen genannt. Es wurde Tradition während des Bades Eier eine Stunde lang 'mitzukochen', eben die Onsen-Eier.
4 Ei
Zubereitung
- Einen Topf mit Wasser füllen und mit Hilfe eines Thermometers auf 65° C erhitzen. Dann mit konstanter Temperatur 60 Min. garen.
- Mit einer Vinaigrette beträufeln und sofort warm servieren.
TIPP: Passt gut zu Salaten, jungem Spinat oder Spargeln.
