Orangen-Gewürz-Sirup
Aufwand
klein
Kochdauer
50 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Asien
Kurz vorgestellt
Wunderbar fürs Marinieren von Zitrusfrüchten. Aber auch für Gemüsesalate oder Cocktails ideal.
10 dlOrangensaft, frisch gepresst
2 Zitrone, Saft
1 Vanilleschote
2 Zimtstange
6 Kardamonkapseln
6 Pfefferkörner
400 gBrauner Zucker
1 PrKräutersalz
Zubereitung
- Orangen- und Zitronensaft frisch pressen.
- Vanillemark aus Schote kratzen. Zimtstange grob zerdrücken.
- Kardamonkapseln und Pfeffer grob zerstossen,
- Alle Zutaten in einen Topf geben und 30 Min. köcheln lassen.
- Abschmecken, erkalten lassen und in Flaschen abfüllen.
