Pak Choi und Chinakohl im Wok
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Asien
Kurz vorgestellt
Die asiatischen Kohlarten sind ideale Gemüse für diese Kochtechnik. Die sehr heisse Pfanne und das ständige Wenden ergeben ein heisses und dennoch fast rohes Gemüse.
300 gPak Choi
300 gChinakohl
100 gLauch
50 gGelbe Peperoni
10 gIngwer
0.5 Gelber Chili, gehackter
2 ZeheKnoblauch, gehackter
1 ELSonnenblumenöl
2 ELArame-Algen, vorgekochte
1 ELSesamsamen
Zubereitung
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Pak Choi, Chinakohl und Lauch rüsten und in Streifen schneiden. Die Peperoni in regelmässige Stifte schneiden.
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In einem Wok Öl sehr hoch erhitzen. Chili und Knoblauch ganz kurz darin braten. Dann das Gemüse zugeben und 2-3 Min. ständig rühren. Mit etwas Wasser besprenkeln, sodass Dampf aufsteigt.
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Algen und Sesam zugeben und kurz durchziehen lassen. In vorgewärmtem Geschirr heiss servieren.
