Penne mit geräucherter Forelle und roter Zwiebel
Rezept und Foto: Dieter Kuhn, Wohlen
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Ein einfaches, delikates Hausrezept.
400 gPenne
Olivenöl
2 Rote Zwiebel
8 ELCrème fraîche
100 gGeräucherte Forelle
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Teigwaren al dente kochen. Vor dem Abschütten etwas Kochwasser beiseite stellen.
- Rote Zwiebel in einer grossen Bratpfanne in etwas Olivenöl glasig dünsten. Crème fraîche zugeben umrühren.
- Abgetropfte Penne zugeben in die Bratpfanne geben und Sauce etwas einziehen lassen. Unterdessen Forelle klein würfeln, unter die Teigwaren geben und warm werden lassen.
- Falls Sauce zu dick ist, etwas vom weggestellen Kochwasser zugeben. Eventuell etwas Pfeffer aus der Mühle auf die Pasta geben und sofort servieren.
