Aufwand
klein
Kochdauer
1 Std. 0 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Die Verwendung dieses Schmorgerichtes ist vielfältig. Zuerst als Beilage zu gegrilltem Fleisch, dann als kalte Vorspeise und zum dritten Mal als Pastasauce.
8 Peperoni, rot
500 gPelati aus der Dose
3 Zwiebel
4 ZeheKnoblauch
12 ELOlivenöl
Zubereitung
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Peperoni enthäuten. Peperonischnitze ohne Haut
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Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einem Topf im Olivenöl etwas anziehen. Pellati, gehackten Knoblauch zugeben, salzen und 15 Min. leicht köcheln lassen. Nun mundgrosse Peperonistücke in die Sauce geben und weitere 15 Min. simmern lassen.
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Abschmecken mit Salz und Pfeffer, nach Belieben auch mit Cayennepfeffer.
