Peperoni mit Thonsauce
Aufwand
mittel
Kochdauer
30 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Eine Sommer-Variante des Vitello tonnato. Ohne Haut sind die Peperoni leichter verdaulich!
2 Rote Peperoni
1 ZeheKnoblauch
4 EL Olivenöl
1 Ei
4 ELSonnenblumenöl
150 gThon
1 ZwThymian
1 TLKapern
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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Peperoni enthäuten. Peperonischnitze ohne Haut
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Knoblauch mit körnigem Salz im Mörser zerstossen, Olivenöl zugeben und nochmals fein verreiben. Peperoni beidseitig mit der Paste fein einstreichen.
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Mit Ei und Sonnenblumenöl etwas Express-Mayonnaise mixen.
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Eine Dose Thon dazumixen. Abgezupften Thymian und Kapern dazumixen und abschmecken.
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Thonsauce auf ausgelegte Peperoni geben und mit einigen Blättchen Thymian dekorieren.
