Pochierte Birnen mit Safran
Aufwand
klein
Kochdauer
55 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
Frankreich
Kurz vorgestellt
Ein geniales Dessert. Das Kochen der Birnen im Süsswein braucht etwas Zeit. Die würzigen Spekulatius-Bisquits aus Holland sind überall erhältlich.
4 Birne
1 FlSüsswein
10 FädenSafran
4 Spekulatius-Bisquit
Zubereitung
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Birnen schälen, ohne den Stiel zu entfernen. Zusammen mit dem Süsswein und dem Safran in eine Kasserole geben.
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Rund 45 Min. leicht köcheln lassen. Die Birnen sollen weich werden und die Sauce eingedickt sein. Die Birnen im Sirup abkalten lassen.
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Etwas Sauce auf den Teller geben, die Birnen aufschneiden und auf die Teller legen. Mit etwas zerbröseltem Spekulatius-Bisquit bestreuen.
