Ramen-Bowl
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Japan
Kurz vorgestellt
Die trendigen Bowls lassen sich vielfach füllen. Hier mit Ramen, der nahrhaften, japanischen Nudelart. Ihr wird Nachfolge-Potential für Sushi nachgesagt. Die Nudeln sind in grösseren Rayons erhältlich.
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 ZeheKnoblauch
100 gShiitake-Pilze
1 Chili, rot, klein
1 StgZitronengras
4 BlKaffirlimette
12 dlGemüsebouillon
3 ELSojasauce
100 gChinakohl
150 gRamen-Nudeln
4 Ei
20 BlKoriander
Zubereitung
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Ei hart kochen.
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Zwiebel in Schnitzchen, Knoblauch in Scheibchen, Shiitake-Pilze in Scheiben, Chili in feine Ringe schneiden. Alles zusammen mit dem fein gehacktem Inneren des Zitronengrases und den Kaffirlimetten-Blättern 3 Min. andämpfen.
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Bouillon und Sojasauce dazugiessen. Chinakohl zugeben und weiterdünsten. Rund 3 Min. vor dem Servieren Ramen-Nudeln zugeben.
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Suppe in Bowls giessen, mit halbiertem Ei und gehacktem Koriander servieren.
