Rudolf Trefzer - Schweiz, Wohlen
Kurz vorgestellt
Der promovierte Historiker schreibt als freischaffender Publizist und Buchautor vor allem Texte, die sich um die Geschichte der Koch-, Ess- und Trinkkultur drehen.
Meine Küche
Wer hat Dich kochen gelernt?
Die ersten Inputs erhielt ich als Kind von meiner Mutter. Dann begann die bis heute andauernde Phase des Learning by doing! Dazu gehören: ausprobieren, sich inspirieren und die Fantasie walten lassen.
Dein liebstes Küchenutensil?
Ein Satz guter Küchenmesser!
Was kochst Du besonders gut?
Kartoffel-Gnocchi (nach dem Rezept meiner Urgrossmutter) und Schmorgerichte.
Dein Lieblingswein?
Ich bin kein Etikettentrinker und habe deshalb auch keinen Lieblingswein. Denn wirklich gut schmeckt mir ein Wein erst, wenn man ihn zu einem passenden Essen trinkt. Gehen Essen und Wein eine harmonische Verbindung ein, dann ist der gerade entkorkte Tropfen jeweils mein Lieblingswein.
Mein Lieblingsrezept
