Russischer Salat
Aufwand
mittel
Kochdauer
1 Std. 0 Min.
Saison
Winter
Herkunft
Russland
Kurz vorgestellt
1864 wurde der Russische Salat vom französischen Koch Lucien Olivier für sein Restaurant Hermitage in Moskau kreiert. Der Salat wird in Russland traditionell während den Neujahrsfesten serviert. (+4 Std. ziehen lassen)
300 gRindfleisch, zum Sieden
350 gKartoffeln
150 gKarotten
150 gZwiebel
100 gGewürzgurken
400 gErbsen aus der Dose
3 Ei, hart gekocht
1 dlMayonnaise
1 BdPetersilie, fein gehackt
Zubereitung
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Rindfleisch 30-40 Min. im Salzwasser kochen. Fleisch aus dem Wasser nehmen, abkühlen und anschliessend klein schneiden.
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Kartoffeln und Karotten mit der Schale ca. 20 Min. im Salzwasser kochen und abkühlen.
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Harte Eier und Zwiebel fein schneiden.
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Geschälte Karotten, Kartoffeln und Gewürzgurken in kleine, gleich grosse Würfel schneiden.
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Gut vermischen und einige Stunden ziehen lassen.
TIPP: Der Russische Salat hält sich im Kühlschrank höchstens zwei Tage. Zum Originalrezept des Salats gehören Kaviar, Krebsfleisch, Haselhuhn, Kalbszunge und Kapern.
