Salbeimüsli
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Die knusprigen Salbeiblätter schmecken zu einem Glas Bier oder (Weiss-)wein. Am besten ganz frisch aus der Pfanne!
50 gMehl
1 dlMilch
1 Ei
0.5 PrSalz
20 BlSalbei, gross
5 dlOlivenöl
Zubereitung
- Das Mehl und die Milch gründlich verrühren, damit keine Klümpchen im Pfannkuchenteig entstehen. Dann das Ei und Salz unterrühren. Den Teig abdecken und 30 Min. quellen lassen.
- Die Salbeiblätter durch den Pfannenkuchenteig ziehen. Eine dünne Schicht Olivenöl in der Pfanne erhitzen und dann die Kräuter in 2-3 Min. goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl abtopft. Mit dem Meersalz bestreuen und möglichst sofort servieren.
HINWEIS:Salbei heilt Entzündungen in Hals und Rachen.
