Salzkartoffeln
Aufwand
klein
Kochdauer
30 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Diese einfache Art einer Kartoffelbeilage gilt heute zu Unrecht als bieder. Dennoch begleitet das Gericht mit guten Kartoffeln Fisch oder Fleisch immer wieder ideal.
800 gKartoffeln, festkochende
0.5 TLSalz
2 ELButter
1 BüschSchnittlauch
Zubereitung
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Kartoffeln waschen, schälen und in gleich grosse Stücke schneiden. Kleine Kartoffeln können auch ganz gekocht werden.
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Kartoffeln in einen Kochtopf legen, mit Wasser bedecken und Salz hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Min. gar kochen. Mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser heben.
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Mit Butterflöckchen und fein geschnittenem Schnittlauch verfeinern und servieren.
TIPP: Garprobe mit einem spitzen Messer machen.
