Salzmandeln mit geräuchertem Paprika
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Die frisch frittierten, gewürzten Mandeln nehmen sich fürs Auge bescheiden aus. Im Gaumen sind sie ein Knaller!
200 gMandeln, geschält
1 TLPaprika, geräuchert
2 dlPflanzenöl
1 TLSalz
Zubereitung
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Die Mandeln 2-3 Min. in 180° C heissem Pflanzenfett frittieren. Die Mandeln müssen nur knapp mit Öl bedeckt sein. Herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
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In ein grobmaschiges Sieb geben. Salz und geräucherten Paprika darüber streuen. Schütteln, bis die Mandeln die Gewürze rundum aufgenommen haben
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Sofort servieren, leicht warm schmecken sie am besten.
TIPP: Die Mandeln nicht auf Vorrat, sondern immer frisch herstellen. Geräuchertes Salz und Paprika ergeben den gleichen Effekt. Andere Gewürzkombinationen sind auszutesten!
