Schokoküchlein
Aufwand
mittel
Kochdauer
1 Std. 15 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Wer teilt schon gerne seinen Schokoladenkuchen? Also kriegt jeder seinen eigenen. Die himmlischen Küchlein kommen ohne Mehl und Backpulver aus. (+2 Std. kühlen)
150 gButter, weiche
1 PrSalz
6 Ei
150 gZucker
300 gDunkle Schokolade
150 gHaselnüsse, gemahlene
1 dlKirsch
50 gButter, zum Einbuttern
3 dlDoppelrahm, für Garnitur
Zubereitung
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Butter 1 Std. vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Zur weichen Butter eine Prise feines Salz geben und mit dem Handmixer schaumig rühren. Eigelb und Zucker dazugeben und weiter rühren bis die ganze Masse hell wird.
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Schokolade zerbröckeln und in kleiner Pfanne bei geringer Hitze schmelzen und unter die Masse ziehen.
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Gemahlene Haselnüsse und den Kirsch dazugeben und alles umrühren.
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Eiweiss steif schlagen und vorsichtig in die Masse einrühren. Die Masse zugedeckt für 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
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Backofen auf 180° C aufwärmen. Die Kuchenmasse höchstens 2/3 in gut gebutterte Förmchen geben. Für 45-55 Min. backen. Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
TIPP: Mit Doppelrahm servieren.
