Seeteufelfilets mit getrockneten Pflaumen
Aufwand
mittel
Kochdauer
25 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Der salzige Speck, die süsse Pflaume und der Meeresfisch ergänzen sich hervorragend. Im Paket trocknet der Fisch nicht aus.
600 gSeeteufel, Filets
100 gBackpflaumen
200 gBratspeck
8 ZwRosmarin
Grillgewürz
Zubereitung
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Seeteufel in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Grillgewürz bestreuen.
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Fisch und eine entsteinte Pflaume mit einer Tranche Speck umwickeln und einem Rosmarinzweig aufspiessen.
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In der Bratpfanne im Olivenöl 6-8 Min. beidseitig anbraten.
TIPP: Im Backofen bei 220° C 15 Min. grillieren, nach der Hälfte wenden.
