Sorbet mit Schokolade und Porter Bier
Aufwand
mittel
Kochdauer
40 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Bier als Glace-Zutat klingt fremd. Mit den Röstaromen des dunklen Porter Biers und der Schokolade begegnen sich zwei unterschiedliche Aroma-Welten: ein Geschmackserlebnis.
1 dlWasser
80 gZucker
4 ELKakaopulver, ungesüsst
1 PrSalz
75 gZartbitterschokolade
1 dlPorter Bier
1 TLVanilleextrakt
Zubereitung
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Wasser, Zucker, Kakao und Salz in einem Topf aufkochen und rühren bis sich der Kakao aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
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Die Schokolade grob hacken, in den Topf geben und erwärmen, bis sie geschmolzen ist. Bier und Vanillextrakt einrühren und im Kühlschrank gründlich durchkühlen.
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Das Sorbet in der Glacemaschine gefrieren.
